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Variedades: 100% Viura. Grado Alcohólico: 11,5%. Elaboración: La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega situados en el término de Grávalos, a una altitud entre 700 y 800 m. sobre el nivel del mar.

Cata:

Color amarillo limón con reflejos acerados. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta.

En nariz tiene una gran intensidad, aromas agradables de la variedad y de la crianza en botella, descubre aromas frutales (manzana) y otros a paja seca.

Agradable en boca, con un ataque suave de acidez y una burbuja muy bien integrada, con un paso ligero y una bunea impresión final. Postgusto a manzana.

Platos recomendados:

Entrantes fríos y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco, caviar. Puede acompañar a toda la comida siempre que no haya condimentos muy fuertes como el pimentón.